| Тимьян |
 |
100 грамм |
19.00 грн |
| СИСТЕМА СКИДОК |
|
Тимьян (Чабрец) – от лат. Thymus - "сильный", "мужественный" - полукустарник семейства губоцветных или яснотковых, с сильно ароматным, пряным запахом. Свое латинское название тимьян получил благодаря грекам, они посвящали его богине Афродите, в ее храмах они воскуряли это растение. Тимьян наделяли свойством придавать мужество, по традиции, римские воины, отправлявшиеся на битву, принимали перед этим ванны с тимьяном, а шотландские горцы, становились бесстрашными после того, как выпивали чай с добавлением этого растения.
Широко используется тимьян и в наше время. Его используют как лекарственное средство, а так же как пряность, благодаря сильному, приятному аромату.
Интересный факт: Впервые о тимьяне (чабреце) упоминается в летописях, датированных 3 тысячелетием до н. э. Древние шумеры использовали полезные свойства тимьяна, например, применяли его как антисептик. А древние египтяне использовали его вместо духов и включали в состав средства для бальзамирования. В старину на Руси появился обычай в день Успения Пресвятой Богородицы украшать ее иконы букетиками тимьяна, за что растение получило название «богородская трава»
|
Тимьян, Чабрец
Полезные свойства
О свойствах чабреца писали еще Теофраст и Авиценна, включавший семена тимьяна в состав сложных лекарств на основе меда, уксуса, масла или вина вместе с семенами тмина, сельдерея, петрушки, мяты, валерианы, иссопа, аса-фетиды и чеснока. Вторят ему и современные специалисты, утверждающие, что "чабрец помогает раскрыться неуверенным в себе, чувствительным, нервным натурам; восстанавливает силы и пробуждает эмоции..." (аннотация к одному из патентованных тонизирующих средств).
Люди во все времена ценили чабрец за его удивительные лечебные свойства. Используя эту траву, они избавлялись от многих болезней, в числе которых были и тяжелые, и даже смертельные. Да и в наши дни траву чабрец достаточно активно используют народные целители.
Тимьян (чабрец) содержит эфирное масло, главным компонентом которого выступает тимол. Помимо этого эфирное масло богато карвакролом, n- цимолом, у- терпиненом, борнеолом. В тимьяне содержится некоторый процент дубильных веществ, горечи, камеди, тритерпеновых соединений- урсоловой и олеаноловой кислот, флавоноидов, большого количества минеральных солей. Тимьян богат углеводами, пищевыми волокнами, водой, жирами, белками и золой. В нем представлены витамины А, Е,D, С, К, В1- В9.
Психо-эмоциональное действие
Тонизирует нервную систему, полезно при астении, нервной депрессии и умственной усталости. Устраняет симптомы синдрома хронической усталости. Стимулирует деятельность мозга, улучшает память. Рекомендуется при головной боли, помогает при бессоннице.
Косметическое действие
Рекомендуется при вялой жирной коже. Помогает при акне. Эфирное масло тимьяна линалольного хемотипа превосходно очищает кожу.
Обладает антиоксидантными свойства
Эффективное средство для борьбы с целлюлитом.
Целебное действие
Свойства: антисептическое, бактерицидное, ветрогонное, гипертензивное, глистогонное, инсектицидное, кардиотоническое, мочегонное, отхаркивающее, противоревматическое, противоспазматическое, рубцующее, стимулирующее менструацию, тонизирующее
- Система кровообращения - повышает артериальное давление. Оказывает кардиотоническое действие. Оптимизирует капиллярное кровообращение.
- Пищеварительная система. Стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, обеззараживает желудочно-кишечный тракт, устраняет метеоризм, нормализует процессы пищеварения, снимает спазмы кишечника. Антимикробные свойства тимьяна полезны при гастроэнтеритах. Хорошее средство для ухода за полостью рта. Эффективно при глистных инвазиях. Тимьян туянольного хемотипа способствует регенерации клеток печени.
- Иммунная система. Мощный стимулятор иммунитета, способствует адекватной продукции лейко- и лимфоцитов при инфекционных заболеваниях. Наиболее сильным иммуностимулирующим действием обладает тимьян тимольного хемотипа, особенно в случаях повторяющихся инфекций.
- Дыхательная системаю Эффективное средство при бронхитах, кашле, ларингитах, синуситах, боли в горле, простудах, гриппе, тонзиллитах, ринофарингитах, туберкулёзе.
- Мочеполовая система. Благодаря мочегонным и антисептическим свойствам эфирное масло тимьяна является эффективным средством при инфекциях мочевыводящих путей, рекомендуется при цистите. Эфирное масло тимьяна туянольного хемотипа эффективно при цервите (воспаление шейки матки), сальпингите (воспаление маточной трубы), а так же это одно из немногих масел эффективных против хламидий.
- Система кожных покровов. Способствует заживлению ран, порезов, ожогов, язв. Снимает раздражение кожи при экземе, псориазе и других видах дерматитов. Снимает зуд после укусов насекомых. Эффективное средство при грибковых заболеваниях кожи (особенно эффективен Тимольный хемотип, однако его следует применять крайне осторожно, так как он может вызвать раздражение кожи). Обладает антипаразитарным действием (педикулез, чесотка, дерматозы)
- Опорно-двигательная система. Обезболивающее, противоотечное действие при суставных болях, миозитах, невритах, подагре, ревматизме, артритах, спортивных травмах.
Тимьян устраняет отёки, помогает при лишнем весе, при инсульте может стать настоящим спасением, при сотрясении мозга восстанавливает работу мозга, устраняет головную боль, укрепляет нервную систему и улучшает сон, поможет при дисбактериозе, при гастрите с пониженной кислотностью, поможет излечиться от катаракты, также лечебные свойства чабреца помогут победить импотенцию, а также избавиться от бронхита и даже астмы, и в конце-концов вылечить от алкоголизма.
Так что смело добавляйте богородскую травку в свои блюда, Особенно полезен тимьян мужчинам, так как содержащийся в нём цинк улучшает здоровье их половой системы.
А подушка, набитая тимьяном, способствует спокойствию, считается что человек, вдыхающий аромат этой травы во сне, будет жить долго и редко болеть.
Использование в кулинарии:
Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом.
Лучшие повара используют тимьян как приправу, предпочитая, естественно, добавлять свежее растение, что, к сожалению, не всегда возможно. Столовая ложка свежего чабреца приравнивается к чайной ложечке сухого.
В качестве специи используют ароматные, богатые витаминами листья тимьяна. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку. Остается одной из ведущих пряностей в пекарском деле. Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты.
Тимьян как приправа для жирной пищи не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию.
Можно сказать, тимьян просто необходим при готовке жареного на сале картофеля, свинины, баранины, рыбы, мясных паштетов (из свинины). Им приправляют домашнюю птицу (гусь, утка), дичь, блюда из субпродуктов. Тимьян используют также при варке жирной рыбы.
По достоинству ценят тимьян любители вегетарианских блюд. Его добавляют в жареный картофель, грибы, яичницу, баклажаны, кладут при мариновании, солении. Очень ароматны напитки с этим растением.
В быту тимьян используется как пряность при солении, мочении, как приправа к овощам, мясным, рыбным и другим блюдам, для отдушки колбас. Соусов, сыра, желе, чая.
Тимьян сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима его популярность при копчении продуктов, никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как тимьян. В свежем и сушеном виде тимьян используют при засолке огурцов, помидоров, патиссонов.
Прекрасная пряная приправа для жаркого получается из тимьяна и розмарина с добавлением соли.
Тимьян хорошо использовать при сочетании с перцем, это усиливает его аромат.
Обратите внимание
С осторожностью следует употреблять тимьян при беременности, при заболеваниях желудка с повышенной кислотностью
фасовка:
Тимьн (чабрец) отпускается на развес от 100 грамм
Только натуральные Специи и Пряности на развес!!!
|
